تانیک اسید(به انگلیسی: Tannic acid) یک فرم ویژه‌ای از ماده تانن است که خود نوعی پلی‌فنول محسوب می‌شود. اسیدیته ضعیف دارد(pKa آن حول و حوش ۶ است) این اسید تعدادی گروه عاملی فنول در خود دارد و فرمول شیمیایی آن معمولاً به صورت C76H52O46 شناخته می‌شود.
اگرچه تانیک اسید و تانن مشابه هم هستند. اما گاهی به نادرستی به جای هم به کار می‌روند.
درحالی که در چای سبز و چای سیاه تانن و دیگر پلی‌فنول‌ها وجود دارد اما در آن تانیک اسید وجود ندارد.
تلفن دفتر : 66595267 | 09190716368
ایمیل: info[@]azmatajhiz.ir
Save
Save